中新網8月26日電 針對近日眾多中餐館反映被市衛生局開罰單的情況，亞裔婦女工商協會、華埠共同發展機構、華埠旅游業推廣計劃24日在華埠聯成公所聯合舉辦講座，為數十名各大餐館的管理人員指點迷津。

　　據美國《星島日報》報道，亞裔婦女工商協會主席黃攀嬌指出，最近許多的中餐館都因為對衛生條例不了解而吃了罰單，其實這樣的情況是可以避免的。希望能夠通過這次的講座幫助餐館業者樹立正確的習慣，避免再吃罰單。

　　來自市衛生局的卡恩(Muhammad Khan)介紹了餐館衛生方面的重要訊息。以前曾經擔任過衛生檢察員的卡恩對于餐館可能出現的衛生違規現象非常了解。在食品衛生中，非常重要的就是食物的儲藏溫度。因此對于餐館來說，使用準確、合適的溫度計非常重要。

　　卡恩表示，許多餐館內出現老鼠、蟑螂、蒼蠅等，而這也是衛生局檢查的一個重要項目。雖然不一定會見到老鼠，但是衛生檢察員可以通過老鼠屎判斷是否餐館內有老鼠出沒。為了避免被罰款，餐館一定要實時清理老鼠屎，并且盡快采取辦法清除寄生蟲。

　　衛生局的薩多尼克(Carrie Sadovnik)介紹了餐館工人安全等方面的重要內容。薩多尼克提醒餐館管理人員，為了避免工傷事故發生，一定要對新員工進行培訓，并定期與工人開會，聽取他們對于工作環境安全的意見。此外還需要仔細考查工作環境，有針對性的改善條件。