中新社北京九月二十四日電(記者 王彤)中國食品工業協會會長王文哲二十四日在此間指出，目前，中國食品安全主要存在微生物超標；添加劑不合格或加入量超標；原料中有害物質的殘留及營養成份不足等四大問題。
王文哲在今天召開的二OO五中國食品安全年會上作主題發言時表示，食品安全是關系人們生命健康和國計民生的大問題。從食品生產、流通、消費等環節的檢查情況看，中國食品安全形勢依然嚴峻，一些深層次問題沒能根本解決。
他認為，要確保從“田頭到餐桌”整個鏈條中各個環節都做到食品安全，人們才能吃上放心食品。在這些環節中，生產食品的企業是主體，要保障食品的安全，首先是食品生產企業要切實做好食品安全工作。
近年來，隨著生活水平的提高，中國政府及普通百姓對食品安全問題高度關注，食品工業發展也進一步加快。據統計，二OO四年全國食品工業完成總產值一點六萬億元人民幣，同比增長達二成以上。食品工業充分發揮了國民經濟重要支柱產業作用。食品安全工作將被列入中國“十一五”食品安全規劃中，食品安全法也即將出臺。
