有人戲言，到陜西白水不吃白水蘋果，如同到西安不去兵馬俑一樣，會留下遺憾。

　　白水地處渭南北部，面積986平方公里，人口28萬，她不僅是我國文字祖先倉頡的故鄉，還以盛產優質蘋果而遐邇聞名。由于白水境內四季分明，地形呈西北向東南梯形傾斜，成為全國五大蘋果產區中唯一符合蘋果生產最適宜區七項指標的縣份。

　　睿智勤勞的白水人民正是依托這一得天獨厚的地理優勢，承載蘋果栽培400多年的悠久歷史，全縣果園成片，景象蔚為壯觀。

　　白水蘋果果個碩大，果形圓正，果皮細嫩，潔凈光滑，色紅艷麗，肉質致密，細脆多汁，酸甜適度，營養豐富，純天然無公害，享譽海內外。全縣蘋果栽植面積55萬畝，人均1.7畝，每年35萬噸優質蘋果暢銷五湖四海，使"中國蘋果之鄉"的美譽名揚天下。

　　從2004年起，縣委縣政府依托蘋果有時啟動了旅游產業發展展略以來，迅速形成了以果業為主的各種特色旅游項目。如今的白水蘋果年產值達4億多元，占到全縣GDP的20%，占農業總產值的80%。

　　想吃蘋果，到白水來。白水蘋果，億萬人民的口福!