中新網(wǎng)南寧12月21日(王以照 卜玉茹 黃麗瑩)恰逢“冬至”節(jié)氣，南寧市第二人民醫(yī)院的外賣窗口擺滿待配送的減脂餐，取餐、送餐的外賣員絡(luò)繹不絕。

　　近日，該院推出“仁愛減脂餐”暖冬版，包括青蝦拌蔬低脂餐、魚羅宋低脂餐、牛肉鹵蔬低脂餐、香雞暖腐低脂餐等4款新品，每份餐品熱量約600千卡，遵循“營(yíng)養(yǎng)均衡、低脂高蛋白”的核心原則，搭配溫潤(rùn)應(yīng)季食材與健康烹飪方式，既能補(bǔ)充能量抵御寒意，又能科學(xué)管控體重。

　　今年9月，該院在外賣平臺(tái)上線夏季版低脂餐，堅(jiān)持食用的顧客龍頡蔚體重降低超30斤。“這個(gè)減脂餐分量挺足，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，蛋白質(zhì)和主食豐富，到下午五六點(diǎn)都不會(huì)餓。”龍頡蔚說。

　　如今，人們對(duì)飲食的追求已從過去“吃得飽”向“吃得好、吃得科學(xué)健康”轉(zhuǎn)變，營(yíng)養(yǎng)均衡、低脂低糖成為飲食選擇的核心考量，這也讓專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)推出的健康餐食備受青睞。

　　暖冬版低脂餐由南寧市第二人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任孫桂麗博士帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)開發(fā)，創(chuàng)新增加了“減脂羅宋湯”，讓減脂餐從“清爽冷食”升級(jí)為“暖胃熱食”。減脂羅宋湯包含金針菇、土豆、番茄等多種食材，富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，維持腸道微生態(tài)平衡，同時(shí)增加飽腹感，有助于控制體重。“據(jù)目前的數(shù)據(jù)，如果堅(jiān)持吃減脂餐，再配合上適度運(yùn)動(dòng)，一個(gè)月減重10斤左右是沒有問題的。”孫桂麗說。

　　冬季氣溫低，人體免疫力易受影響，不少民眾期待通過科學(xué)配餐在補(bǔ)充能量的同時(shí)，增強(qiáng)自身抵抗力，滿足“食補(bǔ)養(yǎng)生”的需求。孫桂麗表示，在做好飲食規(guī)劃的基礎(chǔ)上，要選擇適配冬季的運(yùn)動(dòng)來提升代謝效率，優(yōu)先選室內(nèi)運(yùn)動(dòng)或低風(fēng)阻的戶外有氧運(yùn)動(dòng)；并保證每晚7到8小時(shí)睡眠，睡眠不足會(huì)導(dǎo)致瘦素分泌減少、饑餓素分泌增加，讓人更容易產(chǎn)生饑餓感、想吃高熱量食物；還應(yīng)做好保暖措施，因?yàn)樯眢w在低溫環(huán)境下，會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)儲(chǔ)能保暖機(jī)制，更容易囤積脂肪。

　　據(jù)了解，廣西江濱醫(yī)院、廣西醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院、南寧市第十人民醫(yī)院等院食堂均有推出低脂減脂餐食。不少消費(fèi)者表示，相較于與市面上的商業(yè)減脂餐，醫(yī)院研發(fā)的減脂餐更具公信力，其食譜通常由專業(yè)醫(yī)師制定，確保營(yíng)養(yǎng)均衡、熱量控制精準(zhǔn)，符合醫(yī)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。從單家探索到多元實(shí)踐，廣西多家醫(yī)院正以民眾健康需求為導(dǎo)向，將專業(yè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)融入日常膳食，讓科學(xué)飲食干預(yù)成為健康管理的重要一環(huán)。(完)