沙縣小吃節二十周年：萬人品舌尖上的沙縣
【解說】說到沙縣小吃，大家一定都不陌生。當地時間12月8日，一年一度的沙縣小吃旅游文化節在美食之都----福建沙縣舉行。從1997年創辦以來，該項活動已進入第二十個年頭。
沙縣小吃節二十周年：萬人品舌尖上的沙縣
【解說】說到沙縣小吃，大家一定都不陌生。當地時間12月8日，一年一度的沙縣小吃旅游文化節在美食之都----福建沙縣舉行。從1997年創辦以來，該項活動已進入第二十個年頭。
【解說】當天上午，美食展開街儀式熱鬧而隆重。現場展出了100多個小吃品種，各色美食小吃讓人目不暇接。除了有沙縣扁肉、蒸餃、燒賣等傳統美食之外，不少以本地特產為包裝的伴手禮也深受顧客的歡迎。
【同期】沙縣小吃師傅 朱先生
這是手工扁肉，用錘的，千錘百煉這樣錘起來，一手的肉要錘一千多下，大約要一個小時，皮我們也是手工做的，手工做的它有彈性，有嚼勁有傳統的味道吃出來。
【解說】沙縣是歷史悠久的客家縣之一，“沙縣小吃”是沙縣的美食文化符號和當地的一大特色支柱產業。本屆小吃節也吸引了來自海內外的上萬名美食愛好者參與其中，共同領略沙縣小吃文化的神奇與厚重。
【同期】唐山客商 趙女士
這個扁肉，我們北方叫混沌，跟我們那個皮啊餡啊，都是完全不一樣，非常有勁道那種肉，好像是餡的做法和皮的面料可能也不大一樣，感覺完全不是一種口味。也很棒這個，看一下咱們沙縣的有名的小吃，我們也學習一下。
【同期】沙縣民眾 陳女士
讓更多人知道我們沙縣小吃咯，還有我們本身也蠻喜歡吃自己的沙縣小吃，覺得味道很不錯的。
【解說】記者了解到，“沙縣小吃”被稱為漢民族傳統飲食的“活化石”，沙縣小吃以其品種繁多、風味獨特和經濟實惠而著稱。據不完全統計,沙縣各類小吃有上百種，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多樣，米、面、芋、豆腐等原料獨具地方特色。
【解說】數據顯示，沙縣外出經營小吃人口有6萬多人，經營著近3萬家店鋪。小吃產業已成為城鄉居民就業增收的重要途徑和推進新農村建設的重要抓手。
記者 吳晟煒 福建三明報道
關鍵詞：沙縣 小吃節
分類名稱：
社會
