通過儀器，可以檢測出奶茶中是否含有蛋白質，從而判斷其中是否含有牛奶養分。檢測結果顯示，珍珠奶茶的蛋白質含量只有0.25%，證明奶茶中奶的含量極低。而濃濃的奶味正來自于學名叫氫化植物油的“奶精”，已證實對人體的心腦血管有比較大的危害。