山西現“天價”過油肉 每日兩份每盤308元

　　【導語】在山西省晉中市，有一間小店因售賣308元的天價過油肉而出名。這道菜在山西多數餐飲店都有售賣，且均價在20元以下，相比而言，這家小店卻賣出天價，且每日限量2份出售。6月7日，記者來到該店實地探訪。

　　【正文】掛在墻上的簡易菜譜上308元的系列過油肉赫然在列，這道菜中含有2150元一斤的海龜裙邊，高檔臺蘑，豬前肩、玉蘭片等食材。

　　【導語】在山西省晉中市，有一間小店因售賣308元的天價過油肉而出名。這道菜在山西多數餐飲店都有售賣，且均價在20元以下，相比而言，這家小店卻賣出天價，且每日限量2份出售。6月7日，記者來到該店實地探訪。

　　【正文】掛在墻上的簡易菜譜上308元的系列過油肉赫然在列，這道菜中含有2150元一斤的海龜裙邊，高檔臺蘑，豬前肩、玉蘭片等食材。

　　【采訪】廚師 王海明

　　308元的過油肉因為賣的貴，一個是用豬身上的部位的紅肉特別少，一頭豬只能取五百克的精肉。顧客吃了308元的過油肉之后，覺得非常有特色，當天來了幾乎定不上，基本到了一周以后才能定上這個過油肉。

　　【正文】雖然是午后，但小店的客流依然不斷。前來吃飯的客人都會點上一道特色的過油肉。

　　【采訪】太原食客 郭先生

　　其實吃飯是這樣大店看環境，小店肯定是要味道吸引人，因為小店裝修各方面跟不上，這個店的味道做的特別好，就是比較地道的山西菜。但是這么一個店敢賣這么貴，必定有他獨特的道理。

　　【正文】在采訪中，不少市民認為餐館出售308元的過油肉實為炒作。

　　【采訪】山西晉中市民 解先生

　　我就覺得店里的過油肉賣的太貴了，還不如自己花幾塊錢回家做，我感覺他店里面還沒有我自己做的好吃。

　　【正文】經了解，據傳過油肉起源于明代，原是官府中的一道名菜，后來傳到太原民間一帶，再逐漸傳播至山西其他地區。

　　【采訪】廚師 王海明

　　山西的過油肉本是一道名菜，但是賣不起價錢來，有好多外地來的客人主要是吃過油肉了，經過多年的努力，加上我們的祖傳秘方，于去年十月八號把這個308元的過油肉上市，以后我也會堅持把晉菜做強做大。

　　記者 王璐 山西晉中報道