專家談食品安全標準制定：公眾認知有誤

　　近幾年，食品安全問題已經成為中國最重大的社會熱點之一，而食品安全標準也因為食品安全問題的不斷升級被推上了風口浪尖。

　　在4月19日的“科學家與媒體面對面”活動上，中國工程院院士，國家食品安全風險評估中心研究員陳君石表示，公眾對于食品安全標準，在認知上存在著誤區。認為食品安全問題是由于標準的缺失造成的觀點是不正確的。

　　近幾年，食品安全問題已經成為中國最重大的社會熱點之一，而食品安全標準也因為食品安全問題的不斷升級被推上了風口浪尖。

　　在4月19日的“科學家與媒體面對面”活動上，中國工程院院士，國家食品安全風險評估中心研究員陳君石表示，公眾對于食品安全標準，在認知上存在著誤區。認為食品安全問題是由于標準的缺失造成的觀點是不正確的。

　　【同期】陳君石：我不是說我們的標準是如何的齊全，完美無缺，但是這些事件，并沒有反應出我們的標準缺失。

　　陳君石用白酒塑化劑和地溝油這兩個事例向記者闡述，他表示并沒有必要去制訂白酒塑化劑標準我們現有的關于食品中塑化劑監管的法規，衛生部的文件551和食品安全標準里面的包裝容器的塑化劑“溶出”標準完全可以用來監管白酒中的塑化劑。

　　【同期】我們國家把檢測方法也列為標準系列，所以認為地溝油沒有檢測方法就無法監管地溝油，這也是一個天大的誤解。公安部門已經抓到了地溝油的源頭和加工者，犯罪分子供認不諱，當然可以定案。為什么要靠標準？如果所有的都靠標準來檢測，用標準來衡量的話，我們的烹調用油就會貴得不得了，我們的乳品就會在市面上無法供應，供應了以后也買不起。我可以告訴大家的是，世界上所有市場上的食品商品當中，只有很少部分是有標準的。

　　中國工程院院士，北京工商大學副校長孫寶國也向記者表示，食品安全標準的制定要符合國情，并非越嚴越好。

　　【同期】：標準的制定，包括標準當中限定的一些指標應該是跟經濟、社會、科學技術發展階段相適應，標準也是發展變化的。我用一句話就是：標準也是與時俱進。這個要看符合不符合這個國家的國情，標準不是越嚴越好。

　　孫寶國還說，食品安全標準有一個最基本的原則，那就是不管是什么標準，它首先必須保證對人體是安全的。

　　記者康登淋金美辰北京報道