【解說(shuō)】日前，鄭州三個(gè)大學(xué)生通過(guò)微信公共平臺(tái)提供買菜、配菜、送菜等全程服務(wù)，客戶只需在微信上預(yù)訂點(diǎn)菜，“洗好、切好、配好”的半成品飯菜便于次日送到手中。5月9日，記者在鄭州市文化路北辰公寓樓里敲開(kāi)了這家“微菜店”的門，一間僅40平米左右的工作間，冰柜、菜架、廚具一應(yīng)俱全。
【解說(shuō)】據(jù)了解，“微菜店”的三個(gè)合伙人均是90后大學(xué)生，因?yàn)楣餐膭?chuàng)業(yè)夢(mèng)想，他們走到了一起。“微菜店”90后老板何強(qiáng)告訴記者，客戶只需提前一天預(yù)訂點(diǎn)菜，次日早上他就會(huì)依據(jù)前一天的下單，為客戶采購(gòu)所需食材，洗切配之后就會(huì)送到客戶手中。
【解說(shuō)】日前，鄭州三個(gè)大學(xué)生通過(guò)微信公共平臺(tái)提供買菜、配菜、送菜等全程服務(wù)，客戶只需在微信上預(yù)訂點(diǎn)菜，“洗好、切好、配好”的半成品飯菜便于次日送到手中。5月9日，記者在鄭州市文化路北辰公寓樓里敲開(kāi)了這家“微菜店”的門，一間僅40平米左右的工作間，冰柜、菜架、廚具一應(yīng)俱全。
【解說(shuō)】據(jù)了解，“微菜店”的三個(gè)合伙人均是90后大學(xué)生，因?yàn)楣餐膭?chuàng)業(yè)夢(mèng)想，他們走到了一起。“微菜店”90后老板何強(qiáng)告訴記者，客戶只需提前一天預(yù)訂點(diǎn)菜，次日早上他就會(huì)依據(jù)前一天的下單，為客戶采購(gòu)所需食材，洗切配之后就會(huì)送到客戶手中。
【同期】(何強(qiáng))提前一天預(yù)訂，我們第二天根據(jù)一下單，然后去采購(gòu)，采購(gòu)回來(lái)，然后當(dāng)天早上采購(gòu)，中午切配，下午給您配送過(guò)去，也就是說(shuō)當(dāng)天的菜給您送過(guò)去，如果說(shuō)就是，當(dāng)天下(單)的話，我們可能當(dāng)天準(zhǔn)備不過(guò)來(lái)，因?yàn)樗鼫?zhǔn)備需要一段時(shí)間，它不是說(shuō)，我們買了之后，直接可以給你送過(guò)去，它是需要切配清洗，因?yàn)榍逑词且粋�(gè)特別麻煩的過(guò)程。
【解說(shuō)】三個(gè)合伙人分工明確，一個(gè)負(fù)責(zé)技術(shù)，另外兩個(gè)負(fù)責(zé)店內(nèi)日常業(yè)務(wù)。隨著每日訂單的不斷增加，負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)的何強(qiáng)和時(shí)華強(qiáng)有些力不從心。何強(qiáng)告訴記者，忙的時(shí)候他們會(huì)招一些學(xué)校的學(xué)生甚至身邊的朋友過(guò)來(lái)做兼職，主要工作就是洗切和配送，每次配送前何強(qiáng)和他的合伙人都會(huì)親自檢查產(chǎn)品是否合格。
【同期】(何強(qiáng))我們現(xiàn)在就是，平時(shí)切配的話，因?yàn)閱伪容^多的話，都會(huì)找一些學(xué)校的兼職進(jìn)行培訓(xùn)，然后他們過(guò)來(lái)進(jìn)行切配，包括下午的配送，然后平時(shí)就是我自己出去，進(jìn)行市場(chǎng)推廣，做這一塊內(nèi)容
【解說(shuō)】據(jù)介紹，這家“微菜店”籌劃于去年，三個(gè)合伙人進(jìn)行了大量的市場(chǎng)調(diào)查以及前期推廣，菜店的微信公共服務(wù)平臺(tái)于今年3月正式“上線”。至于為什么會(huì)有這么新興的想法，合伙人時(shí)華強(qiáng)認(rèn)為，半成品飯菜通過(guò)新潮的微信平臺(tái)銷售，更容易被年輕公眾所接受。
【同期】(時(shí)華強(qiáng))用微信去賣這個(gè)東西的話， 其實(shí)我一開(kāi)始那會(huì)，對(duì)微信的了解不是那么多，也是認(rèn)識(shí)到這個(gè)項(xiàng)目以后，對(duì)微信，就是這種，訂閱號(hào)啊，公眾號(hào)啊，然后這些微商城，這些了解的更多一點(diǎn)，對(duì)這些了解以后，我就覺(jué)得這樣一種方式，因?yàn)槟繕?biāo)客戶就是這些年輕人，這樣一種方式，應(yīng)該很容易被大家接受
【解說(shuō)】菜店開(kāi)業(yè)之初，食材的新鮮程度和衛(wèi)生狀況等問(wèn)題備受消費(fèi)者質(zhì)疑。對(duì)此，何強(qiáng)則解釋道，每種食材買回來(lái)后他們都會(huì)反復(fù)清洗數(shù)遍，然后封裝配送，而且菜品采用貨到付款的方式，若客戶對(duì)產(chǎn)品不滿意可當(dāng)場(chǎng)拒收。
【同期】(何強(qiáng))我們這一塊，因?yàn)槭秦浀礁犊睿蠹腋鶕?jù)這一塊，你看這一個(gè)菜品不行，你不滿意的話，你可以當(dāng)場(chǎng)選擇不要啊，或者怎么樣，我們這邊，因?yàn)椴似罚_實(shí)有質(zhì)量(問(wèn)題)，我們也沒(méi)話說(shuō)，再拿回來(lái)嘛對(duì)不對(duì)，不過(guò)到現(xiàn)在為止，沒(méi)有一份拒收的。
【解說(shuō)】據(jù)了解，通過(guò)微信平臺(tái)銷售產(chǎn)品的方式已然興起，但銷售半成品的“微菜店”在鄭州并不多見(jiàn)。“微菜店”的老板之一時(shí)華強(qiáng)展望菜店未來(lái)時(shí)說(shuō)，他們會(huì)先穩(wěn)定再發(fā)展，最終愿望是能夠把自己的項(xiàng)目推向全國(guó)。
【同期】(時(shí)華強(qiáng))對(duì)于項(xiàng)目的這種未來(lái)發(fā)展，我們是考慮，積累到足夠的客群以后，然后我們開(kāi)始設(shè)立這種小區(qū)，小區(qū)門口設(shè)立取菜點(diǎn)，然后包括辦公樓下設(shè)立取菜點(diǎn)，這樣更方便于他們進(jìn)行取菜，然后等鄭州這邊市場(chǎng)我們做的不錯(cuò)了以后，這個(gè)試點(diǎn)做的不錯(cuò)了以后，我們會(huì)開(kāi)始推廣全國(guó)加盟。
【解說(shuō)】目前，菜店一天的預(yù)訂大概在20單左右，銷售額大概在三四百元，基本能夠維持微菜店的成本，老板何強(qiáng)等人亦向記者表示，針對(duì)客戶的需求，他們也會(huì)對(duì)產(chǎn)品不斷做出調(diào)整。
記者 闞力 河南鄭州報(bào)道
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