感恩節美華裔入鄉隨俗享用火雞餐 中餐館嘆生意差

　　中新網11月19日電 據美國《僑報》報道，感恩節將至，除了火雞和一些輔佐的食品外，并沒有什么特別應節的商品。舊金山中國城市面上一如往常般熙熙攘攘，沒有特別熱鬧，也沒有特別不同，但在熙熙攘攘的背后，感恩火雞餐的蹤跡和氛圍日益濃厚。

　　有餐館業者表示，每年感恩節前都有中國城的社團和一些公司、團體到該餐館享用火雞餐，他們每年都要準備一些火雞。該業者同時感嘆目前經濟情況一年不如一年，自國際金融危機爆發以來，幾年間吃火雞餐的個人和社團人數越來越少；有個俱樂部以前有100人來享用火雞餐，現在只有60多人。

　　除了到餐館吃火雞餐，也有不少社團向餐館食肆訂購火雞餐，由食肆按照時間送至這些社團。故此中國城很多社團這個周末都會在社團內舉行火雞餐，與職員昆仲共同分享感恩節的快樂。有辦理這方面業務的食肆業者說，在該食肆訂購火雞餐的主要都是些老客戶，這些社團或機構每年都會向他們下訂單；除了社團外，還有醫院、學校、商號。該業者也感嘆經濟不景致使他們的火雞餐生意不如以往紅火。

　　一些財雄勢大及有廚房設備的社團則選擇了自己準備火雞餐，除了向大超市購買生火雞外，這兩天已經開始在市面買一些火雞餐的佐食，如番薯、火腿、柿子等物，自己調制沙律。有位目前在社團服務的僑領表示，他退休前是一名西廚，現在仍喜歡自己準備、烘焗火雞，雖然麻煩一些，但可以按照自己的口味添加佐料，味道更好，也更加經濟實惠。

　　與社團明顯不同的是，一些社區非牟利機構選擇在感恩節當日和社區低收入人士共享火雞餐。如安老自助處將于11月25日舉行火雞餐。這些火雞通常由大食肆、公司贊助，旨在讓沒機會吃火雞餐的低收入人士也能享用火雞餐，感受感恩節的溫暖。

　　張先生說感恩節并非中國人的傳統節日，只是入鄉隨俗，而且主要是讓小孩感受一下火雞餐，故此他們會買火雞回家自己烘焗。王小姐說現在還早，他們家要在感恩節前兩天才去大超市買生火雞回家做火雞餐；除了火雞外，還會買羊排、番薯等物共同享用。也有人表示，自己做太麻煩，他們干脆在中國城的熟食店買現成的火雞，而且都切好了，回家后即可享用。

　　曾小姐說她去年在家里做了一個火雞餐，辛辛苦苦一天，但反應并不熱烈，結果剩了大半個火雞，她自己一個人吃了一個星期。所以今年不再焗火雞了，到時和朋友出去吃一餐就是了。

　　有販賣新鮮瓜果蔬菜的業者說，感恩節對他們的生意有些幫助，主要是買番薯、柿子等物的人明顯增多，但和去年比仍是少了一些。(吳卓明)