龜苓膏

作為嶺南傳統藥膳與特色美食，

其歷史可追溯至秦朝，

承載著深厚的文化底蘊。

近年來，在龜苓膏發源地廣西梧州市

通過非遺傳承與現代化創新雙軌并行，

實現了從傳統街邊小吃到

工業化、國際化的跨越，

成為代表地方文化、

暢銷海內外的標志性甜品。

　　美食引客來

　　龜苓膏是嶺南地區歷史悠久的傳統藥膳，是“藥食同源”的典型代表。經過千百年的傳承，形成了兩廣地區所獨有的“龜苓膏文化”。據《梧州市志》記載：明末清初，市場上就有出售龜苓膏的店鋪。

　　龜苓膏清熱解毒，嶺南地區人們上火都愛吃它。龜苓膏是外觀呈黑色略帶透明的膏體，口感微苦回甘，還伴有淡淡的中草藥香氣。

　　在龜苓膏發源地廣西梧州，當地龜苓膏糖水店生意紅火，不少游客專程前來品嘗這一傳統美食。

　　畢業旅行的游客莫蘭表示，她和同學在參觀梧州市博物館、白云山景區后，特地來到騎樓城品嘗龜苓膏，因為“這里是發源地”。廣東游客戚明娟也說，此前曾吃過罐裝龜苓膏，覺得其解暑清涼，自己非常喜歡。

　　龜苓膏現代化生產技藝不斷創新

　　如今，龜苓膏已從最初的沿街叫賣，前店后坊生產，發展到今天的專業化生產和銷售。在廣西雙錢健康產業股份有限公司龜苓膏生產車間，現代化的設備正井然有序地進行龜苓膏生產。

　　廣西雙錢健康產業股份有限公司總經理雷曉剛介紹，該公司通過“師帶徒”方式傳承制作技藝。傳承人既要掌握傳統工藝，了解龜苓膏的歷史文化，還要結合當代消費者的飲食習慣和健康理念，實現非遺技藝的傳承與創新。

　　1993年，雙錢產業推出全國第一罐易拉罐裝即食龜苓膏，此后持續推陳出新，開創碗裝、樂吸吸裝、啫喱杯裝等多元產品形態。

　　在該企業的倉庫中，一批批龜苓膏產品正準備發往海外市場。該公司緊抓 “一帶一路” 機遇，通過中國香港輻射東南亞，產品遠銷美國、歐盟、日本、東南亞及港澳臺等全球多個國家和地區。“雙錢”牌龜苓膏銷量連年保持20%以上的速度增長，累計銷量突破10億罐，實現從區域性品牌向國際化知名品牌的轉變。

　　同時，“雙錢”品牌榮登 2024 年“中國500最具價值品牌”榜單，品牌估值56.72億元，傳統老字號煥發新活力、品牌價值躍升，成為廣西這座小城里的大產業。

　　建立非遺代表性傳承人梯隊，打造文旅特色

　　梧州市文化廣電體育和旅游局黨組成員、副局長梁靜怡介紹，近些年，梧州建立了比較完善的非遺代表性傳承人梯隊，利用特色文化元素，打造互動式旅游體驗。

　　梁靜怡介紹，該市統籌推進黑石六堡茶源博園、六堡小鎮等一批文旅項目，精心策劃六堡茶主題游、龜苓膏研學游等線路，構建“非遺+節慶”“非遺+旅游”等新模式。

　　同時，梧州市還辦好茶文旅節事活動、“文化和自然遺產日”活動，打造沉浸式、互動性強的旅游體驗，融合龜苓膏、六堡茶等特色文化元素，設計開發特色文創產品，塑造更多文旅消費的新品牌。

　　作者：王偉臣 陳梅

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