中新網(wǎng)無錫4月17日電 (徐珊珊 孫權(quán))以食為媒聚四海僑心，以味為橋傳中華文脈。4月17日下午，“親情中華·魅力江蘇”2026江蘇省僑界中餐廚藝大賽新聞發(fā)布會(huì)暨啟動(dòng)儀式在無錫市新吳區(qū)舉行。

　　這場(chǎng)面向全球僑界的特色中餐文化交流賽事正式啟動(dòng)，為中華美食海外傳播、深化海內(nèi)外僑界聯(lián)誼交流搭建了重要平臺(tái)。

　　“中華美食是中華文化的重要載體，廣大海外僑胞是中餐文化的堅(jiān)定傳承者和傳播者，為推動(dòng)中華文化走向世界、促進(jìn)中外民心相通作出了積極貢獻(xiàn)。”江蘇省僑聯(lián)黨組成員、副主席艾卉在致辭時(shí)表示，本次大賽是江蘇省僑聯(lián)弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、服務(wù)海內(nèi)外僑界人士的創(chuàng)新實(shí)踐。賽事將秉持公平公正公開原則評(píng)選優(yōu)秀選手，依托全媒體傳播矩陣講好中國(guó)故事、江蘇故事，搭建中餐技藝交流、產(chǎn)業(yè)合作的高效平臺(tái)，以廚會(huì)友、以食傳情，進(jìn)一步凝聚僑心、匯集僑智、發(fā)揮僑力，實(shí)現(xiàn)文化傳播與共贏共享。

　　新吳區(qū)對(duì)外開放底蘊(yùn)深厚、僑務(wù)工作扎實(shí)有力，始終用心用情做好為僑服務(wù)工作，積極開展各類僑界文化交流活動(dòng)。新吳區(qū)委常委李偉敏表示，本次大賽落地新吳，是以美食為紐帶凝聚僑心僑力、傳播中華優(yōu)秀文化的生動(dòng)實(shí)踐。作為東道主，該區(qū)將全力做好賽事各項(xiàng)服務(wù)保障工作，確保大賽圓滿順利舉辦，也誠(chéng)摯邀請(qǐng)海內(nèi)外僑胞走進(jìn)新吳、深耕新吳，共享區(qū)域高質(zhì)量發(fā)展機(jī)遇。

　　江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)僑聯(lián)主席、名廚專委會(huì)主任孫學(xué)武現(xiàn)場(chǎng)介紹了大賽賽事安排、參賽規(guī)則、評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)及報(bào)名通道等內(nèi)容。

　　在報(bào)名規(guī)則方面，大賽參賽對(duì)象為海內(nèi)外18周歲以上華僑華人、歸僑僑眷、歸國(guó)留學(xué)生、中國(guó)留學(xué)生家長(zhǎng)以及國(guó)際友人等。參賽人員需制作1道中國(guó)菜(非冷菜、面點(diǎn))，緊扣中國(guó)風(fēng)味，鼓勵(lì)融合海外僑居地食材與創(chuàng)意，嚴(yán)禁使用違規(guī)食材。線上提交的烹飪視頻需真實(shí)完整，不得造假。

　　初賽中，民眾網(wǎng)絡(luò)投票占比60%，按投票排名折算得分，體現(xiàn)大眾口味偏好與參與度；專家專業(yè)審核占40%，由資深評(píng)委依據(jù)烹飪技藝規(guī)范性、菜品創(chuàng)意呈現(xiàn)度綜合評(píng)定。總決賽將從中國(guó)風(fēng)味、烹飪技藝、創(chuàng)意呈現(xiàn)三個(gè)維度打分，重點(diǎn)考量中華菜系口味還原度、刀工火候把控、調(diào)味層次及擺盤美學(xué)等。

　　據(jù)悉，大賽線下總決賽將于2026年9月上旬在新吳區(qū)舉行。(完)