中新網(wǎng)呼和浩特7月28日電題：“90后”博士夫妻開“高學(xué)歷”麻辣燙：追尋青春味道

　　中新網(wǎng)記者 李愛平

　　“我只是為了追尋青春的味道。”

　　31歲的農(nóng)學(xué)博士徐忠山說起在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特開辦麻辣燙店的初衷，用簡潔的語言這樣告訴前來采訪的記者。

　　“我從小學(xué)、初中、高中，甚至大學(xué)寒暑假，一直喜歡家鄉(xiāng)吉林的麻辣燙味道。”徐忠山透露，“這次與妻子陳曉晶開店，是在不影響科研、學(xué)術(shù)的前提下的一次別樣經(jīng)歷。”

　　“某種意義上也能在這家店里，用所學(xué)專業(yè)寫出更具生活化的學(xué)術(shù)專著。”徐忠山笑言。

　　28日上午，坐在自家100多平方米的麻辣燙店內(nèi)，徐忠山云淡風(fēng)輕地對記者說，開業(yè)一個多月以來，店內(nèi)的工作已經(jīng)理順，“我們基本上不用天天盯著，偶爾來看看即可。”

　　去年畢業(yè)于內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)作物遺傳育種、作物栽培學(xué)與耕作學(xué)專業(yè)的這對博士夫妻坦言，“畢業(yè)后，我們沒有急于找工作，而是順應(yīng)時代潮流，開過公司，做過直播等，今年6月14日，在家人的支持下開辦了麻辣燙店。”

　　與傳統(tǒng)的麻辣燙店經(jīng)營方式頗為不同的地方在于，徐忠山夫妻是通過新媒體平臺讓外界認識到這家麻辣燙店的，“剛開業(yè)時，每天能賣出300多碗，那時特別累，每天腰就像折了一樣，后來雇了幾名假期工后，才不那么手忙腳亂。”

　　回溯開辦麻辣燙店一月以來的種種感慨，徐忠山夫妻用“意想不到”四字給予概括。

　　徐忠山受訪時表示，盡管自己的麻辣燙店事實上可能是最具“學(xué)術(shù)范兒”的麻辣燙店，但在媒體的報道下，還是有許多人表達了某種不解。

　　“事實并非如此，在科研、產(chǎn)品、銷售、店面這幾個環(huán)節(jié)中，我們現(xiàn)在做的是最末的一個環(huán)節(jié)。”徐忠山認為，這對他和愛人所學(xué)的專業(yè)其實是一種促進。

　　“我們所學(xué)的專業(yè)都能夠在這家店里得到體現(xiàn)，其實也是科研的另一種延伸吧。”徐忠山舉例表示，“比如客人點的燕麥面，在煮制后口感若有黏的情況，我們通過實驗研究，可以改良農(nóng)作物及加工方式，從而更好地適應(yīng)消費者的口感。”

　　徐忠山并不認可外界賦予他的“網(wǎng)紅”身份，他更不愿意把博士開辦麻辣燙這件事大肆宣揚。

　　他在接受記者采訪時表示，未來他和妻子仍然會將更多精力投入科研上，也不排除到高校教學(xué)，“這一切都不矛盾，人生的每種經(jīng)歷都是財富。”

　　對于自己所開辦的這家麻辣燙店，他希望未來十年能成為當(dāng)?shù)啬酥寥珖鴶?shù)一數(shù)二的品牌，他并不打算放棄自己追尋青春味道這一執(zhí)念。

　　“幾年后，這家麻辣燙店也會成為更多‘95后’‘00后’的青春味道。”徐忠山說畢爽朗大笑，一臉陽光。(完)