中新網(wǎng)開封4月24日電 題：古都開封老字號(hào)“煥新” 激活古城消費(fèi)新活力

　　作者 張楠

　　漫步古都開封老城街巷，一眾老字號(hào)門店錯(cuò)落分布，客流如潮，為古城消費(fèi)注入新活力。

　　23日，走進(jìn)百年白記門店看到，宋式雕花門窗、木版年畫打卡墻、菊花主題燈箱，店里布局每一處都融入了開封的文化符號(hào)。

　　但見，在“上房揭瓦”古風(fēng)場(chǎng)景打卡點(diǎn)，一些年輕人正在排隊(duì)等候拍照；在裝飾有開封地標(biāo)的主題文化墻前，擠滿了身穿漢服的游客；在現(xiàn)制花生糕的透明操作間旁，拉絲絕活技藝秀引來眾多人觀賞。

　　“我們這已不是一家只賣糕點(diǎn)的老鋪?zhàn)印！焙幽鲜±献痔?hào)協(xié)會(huì)副會(huì)長、百年白記董事長白建超介紹，“我們把門店做成非遺劇場(chǎng)，師傅現(xiàn)場(chǎng)制作表演，讓顧客沉浸式體驗(yàn)。”

　　同樣的熱鬧景象，也在開封多家百年老店上演。在王大昌茶莊招牌下，茉莉花茶的清香飄向一側(cè)的“國風(fēng)茶飲實(shí)驗(yàn)室”。據(jù)店員介紹，茶底仍沿用百年老方，但結(jié)合了水果與冷萃工藝，“年輕人就愛這個(gè)調(diào)調(diào)”。在百年老字號(hào)興盛德店內(nèi)，花生口味冰淇淋機(jī)前始終排著長隊(duì)。走進(jìn)“汴京禮物”門店，朱仙鎮(zhèn)木版年畫的秦瓊敬德門神像成了年輕人挎包上的徽章，店員稱：“以前游客覺得老字號(hào)就是土特產(chǎn)，現(xiàn)在他們會(huì)說‘這適合出片’。”

　　“老字號(hào)要做的不只是賣東西，更是讓來過的游客記住開封的味道、開封的樣子。”白建超表示，消費(fèi)理念不斷升級(jí)，沉浸式體驗(yàn)、國風(fēng)審美、健康飲食、文創(chuàng)消費(fèi)已成為市場(chǎng)主流。老品牌順勢(shì)求變，從產(chǎn)品研發(fā)、場(chǎng)景營造、業(yè)態(tài)融合、營銷模式等方面實(shí)現(xiàn)全面“煥新”，從而讓百年老字號(hào)跳出刻板印象，深度融入當(dāng)下消費(fèi)潮流。

　　近年來，開封立足古城文旅優(yōu)勢(shì)與城市消費(fèi)氛圍，推動(dòng)構(gòu)建“傳承保護(hù)+創(chuàng)新推廣”發(fā)展體系。正如白建超所言，隨著開封文旅出圈走紅，一些百年老字號(hào)借勢(shì)而為，紛紛邁出創(chuàng)新步伐。此外，一些老手藝人還走進(jìn)直播間，拍攝一些短視頻，讓老字號(hào)業(yè)態(tài)與文旅相得益彰，帶動(dòng)文旅消費(fèi)。

　　2026年開封市清明節(jié)假期文旅數(shù)據(jù)顯示，該市累計(jì)接待游客320.19萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入18.84億元，同比分別增長7.32%和9.37%。(完)