中新網(wǎng)三亞11月22日電(張?jiān)潞?“從1990年進(jìn)入中國市場到2023年，必勝客在33年間開了3000家餐廳，而增長到4000家門店，我們僅用了兩年多一點(diǎn)時間。”11月22日，必勝客中國第4000店在三亞開業(yè)，必勝客中國品牌總經(jīng)理蒯俊回顧了必勝客進(jìn)入中國市場35年的發(fā)展歷程。

　　中國城市化進(jìn)程的加速為國際餐飲品牌發(fā)展提供了廣闊市場空間。必勝客近年來的快速擴(kuò)張，印證了中國餐飲市場的機(jī)遇。

　　必勝客等西餐剛進(jìn)入中國市場時，西餐曾一度是“新鮮”“高端”的代表，菜單上的價格也在當(dāng)時中國餐飲消費(fèi)的平均水平之上。當(dāng)下，消費(fèi)者的核心訴求從“偶爾體驗(yàn)新鮮”變成了“日常可選而且要物超所值”。

　　從必勝客在三亞設(shè)立的第4000家店，可以看到國際餐飲品牌在適應(yīng)時代發(fā)展和中國餐飲市場消費(fèi)特點(diǎn)方面做出的努力。

　　自動投料機(jī)、自動飲料機(jī)、自動升降炸鍋等自動化設(shè)備首次在必勝客門店全部應(yīng)用。店長劉丹通過可穿戴設(shè)備與AI智能體“Q睿”結(jié)合，可實(shí)現(xiàn)語音上下架產(chǎn)品、語音撥打電話及語音緊急事項(xiàng)提醒等功能，“這讓門店在客流量高峰時段，也能輕松應(yīng)對訂單壓力”。

　　市民劉東研是必勝客近二十年的忠實(shí)消費(fèi)者。“作為知名的連鎖餐飲品牌，必勝客的食品安全有保障，出餐的速度也非常快。”劉東研說，從西餐到價格更接地氣的快餐，除了新品的推出，個性化服務(wù)也是她帶孩子繼續(xù)選擇必勝客的原因之一。

　　隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和消費(fèi)能力不斷提升，對餐飲品質(zhì)的要求也越來越高。據(jù)公開數(shù)據(jù)，今年前三季度，中國餐飲消費(fèi)同比增長3.3%。面向未來，蒯俊表現(xiàn)出極大信心，“五年再造一個必勝客”，到2029年，品牌的利潤要比2024年翻一番。

　　具體而言，必勝客正推出WOW創(chuàng)新模式，定位于“天天低價”，使單店投資下降近50%、運(yùn)營更加簡化，這將加速必勝客在低線城市的滲透率。產(chǎn)品創(chuàng)新方面，必勝客新上線的漢堡、一人餐等品類增長強(qiáng)勁，可觸達(dá)更多消費(fèi)者。運(yùn)營方面，必勝客將持續(xù)提升效率與顧客體驗(yàn)。

　　中國商務(wù)部等9部門2024年3月出臺的《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》提出鼓勵大型連鎖餐飲企業(yè)下沉發(fā)展、推進(jìn)餐飲數(shù)字化賦能、創(chuàng)新餐飲消費(fèi)場景等發(fā)展方向，疊加國家擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略的深化，中國餐飲市場正迎來結(jié)構(gòu)性機(jī)遇。

　　“我們希望品牌成長能與中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展同頻共振。”蒯俊說。(完)